Torta zebrata - Zebra cake recipe

Giorni fa ho visto una torta meravigliosa alla festa di fine anno a scuola di mio figlio.

Era un vero spettacolo!

Sul web ho trovato diverse ricette, questa è quella che ho provato, tratta dal blog L'omino di zenzero,  alla quale ho apportato qualche modifica, per ottenere un impasto un po' più fluido e una torta finale più soffice.

Originale qui

Zebra cake

3 uova

180 gr. di zucchero

200 gr. di farina

70 gr. di fecola

1 vasetto di yogurt bianco

100 ml di olio di mais

1 bicchiere di latte

25 gr. di cacao amaro

1 bustina di vanillina

1/2 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Lavorare bene col mixer le uova intere con lo zucchero, la vanillina ed un pizzico di sale.

 Incorporare l'olio di semi, lo yogurt ed il latte, tenendone a parte 1 tazzina

per sciogliere il cacao.

 Aggiungere le due farine setacciate ed il lievito.

Sciogliere nel bicchierino di latte il cacao amaro, fino ad ottenere una pasta senza grumi.

 Dividere l'impasto a metà, ad una parte aggiungere il composto di cacao, 

ed amalgamare bene.

Imburrare ed infarinare una tortiera di 24/26 cm.

 Per ottenere l'effetto zebrato si devono alternare cucchiaiate di impasto bianco e nero, versandole una sull'altra al centro dello stampo, fino ad esaurimento dell'impasto.

Io  ho terminato con l'impasto al cacao per ottenere un disegno più suggestivo.

Per la decorazione a fiore:

 con uno stuzzicadenti tracciare delle linee sulla superficie dell'impasto, prima facendo una croce - in modo da dividere la torta in 4 quarti - partendo con lo stuzzicadente dal centro verso il bordo, poi facendo una x - ulteriormente suddividendo i 4 quarti in altri 4 quarti - partendo dall'esterno verso il centro.

 QUI un video che mostra come sia semplice, più a farsi che a dirsi

Otterrete in un attimo un bellissimo effetto a fiore così

Cuocere a 170° per circa 35 minuti.

NB... Il giorno dopo è ancora più buona!