Shabby soul: 2016

venerdì 30 settembre 2016

Crostata morbida con la marmellata - Soft pie with marmelade recipe

In molte mi avete chiesto di condividere la ricetta di questa torta, buonissima e molto semplice, da ricordare a memoria e non scordare più.

L'avevo già condivisa, credo su FB, diverso tempo fa.

Ma la mia pigrizia ha avuto il sopravvento, ed invece che cercarla mi viene più semplice condividerla qua, sul mio piccolo blog ormai colpevolmente fermo da tanti mesi...

Non ringrazierò mai abbastanza Laura del blog Laura country style

per avermela fatta conoscere tanti anni fa!

CROSTATA MORBIDA CON MARMELLATA

INGREDIENTI

200 gr di farina 00

170 gr. di zucchero

170 gr. di burro morbido

2 uova intere + 1 tuorlo sbattuto

1 bustina di vanillina

1 cucchiaio di lievito per dolci

1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Mescolare tutti gli ingredienti secchi, aggiungere la miscela di uova e infine il burro morbido.

Risulterà una crema densa.

Versare in un tortiera da 24-26 cm rivestita di carta forno e con il dorso di un cucchiaio fare qualche buco qua e là .

Versare sopra 1 vasetto di marmellata a scelta

infornare a 180° C per ca. 35-40 minuti.

domenica 5 giugno 2016

Torta zebrata - Zebra cake recipe

Giorni fa ho visto una torta meravigliosa alla festa di fine anno a scuola di mio figlio.

Era un vero spettacolo!

Sul web ho trovato diverse ricette, questa è quella che ho provato, tratta dal blog L'omino di zenzero, alla quale ho apportato qualche modifica, per ottenere un impasto un po' più fluido e una torta finale più soffice.

Originale qui

Zebra cake

3 uova

180 gr. di zucchero

200 gr. di farina

70 gr. di fecola

1 vasetto di yogurt bianco

100 ml di olio di mais

1 bicchiere di latte

25 gr. di cacao amaro

1 bustina di vanillina

1/2 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Lavorare bene col mixer le uova intere con lo zucchero, la vanillina ed un pizzico di sale.

Incorporare l'olio di semi, lo yogurt ed il latte, tenendone a parte 1 tazzina

per sciogliere il cacao.

Aggiungere le due farine setacciate ed il lievito.

Sciogliere nel bicchierino di latte il cacao amaro, fino ad ottenere una pasta senza grumi.

Dividere l'impasto a metà, ad una parte aggiungere il composto di cacao,

ed amalgamare bene.

Imburrare ed infarinare una tortiera di 24/26 cm.

Per ottenere l'effetto zebrato si devono alternare cucchiaiate di impasto bianco e nero, versandole una sull'altra al centro dello stampo, fino ad esaurimento dell'impasto.

Io ho terminato con l'impasto al cacao per ottenere un disegno più suggestivo.

Per la decorazione a fiore:

con uno stuzzicadenti tracciare delle linee sulla superficie dell'impasto, prima facendo una croce - in modo da dividere la torta in 4 quarti - partendo con lo stuzzicadente dal centro verso il bordo, poi facendo una x - ulteriormente suddividendo i 4 quarti in altri 4 quarti - partendo dall'esterno verso il centro.

QUI un video che mostra come sia semplice, più a farsi che a dirsi

Otterrete in un attimo un bellissimo effetto a fiore così

Cuocere a 170° per circa 35 minuti.

NB... Il giorno dopo è ancora più buona!

sabato 30 gennaio 2016

Where Women Create

E' una bellissima esperienza avere ospiti creative,

vedere come tante donne insieme riescano immediatamente a creare un'armonia

nel fare e nel ridere, nel chiacchierare e condividere una passione

It 's a beautiful experience to have creative friends,
see how many women together are able to immediately create harmony
in doing and laughing, in chat and share a passion

Capita così che un gruppo di sconosciute si incontra, nella casualità di un quotidiano

e ne esce un capolavoro, come una farfalla dalla crisalide.

E quel capolavoro non sono solo gli oggetti, che da brutti anatroccoli si trasformano in cigni

ma è quell'energia che aleggia, e che resta nell'aria per giorni.

It happens like that, a group of unknown meet,
and the result is a masterpiece, like a butterfly from the chrysalis.
And that masterpiece are not only objects, which are transformed from ugly ducklings into swans
but it is that energy that hovers, and which remains in the air for days.

Silvia è una cara amica, creativa e dolce. Ed ha un gusto impeccabile.

Mi incanta vedere come sotto alle sue pennellate le cose diventino bellissime, sembra così semplice

ma è frutto di un gran lavoro e di conoscenza profonda, e imparo sempre qualcosa

sulla tecnica di decorazione e su di lei.

Silvia is a friend, creative sweet. And she has impeccable taste.
It enchants me to see how, under her brushstrokes, things become beautiful, it seems so simple
but is the result of hard work and deep knowledge, and I always learn something
about technique and decoration and about her. Thank you dear friend!