Lemon Cake Recipe - My new kitchenscale

Basta un raggio di sole per cambiare prospettiva

far venire voglia di combinare qualcosa di bello.

Just a ray of sunshine to change perspective
make me want to combine something beautiful.

 

Alle volte penso che cucinare sia un gran toccasana,

alleggerisce i pensieri, una dedica di affetto a chi ti sta intorno.

Sometimes I think that cooking is a great blessing,
lightens the thoughts, a dedication of love to those around you.

 

La mia torta di limone è profumata, soffice e facile

da non poterla dimenticare nè sbagliare mai:

My lemon cake is fragrant, soft and easy
impossible to forget nor ever wrong it:

 

(Usando il vasetto dello yogurt come misurino)

125 gr di burro sciolto a bagnomaria

2 uova intere

2 vasetti dello yogurt di zucchero

3 vasetti di farina setacciata

il succo di 1 limone e 1/2

la buccia di un limone intero

1 bustina di lievito

4 cucchiai di yogurt (al limone o bianco)

(Using  jars of yogurt as measure)

125 grams of butter melted in a double boiler
2 eggs
2 jars sugar
3 jars sifted flour
juice of 1 lemon and 1/2
the peel of a whole lemon
1 tablespoon baking powder

4 tablespoons of yogurt (lemon or white)

 

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, 

poi aggiungere uno alla volta tutti gli ingredienti fluidi (burro, poi yogurt, poi succo di limone).

Aggiungere 2 vasetti di farina setacciata e continuare a montare qualche minuto, infine aggiungere l'ultimo vasetto di farina mescolato al lievito.

Beat eggs with sugar until frothy, then add one at a time all the ingredients fluids (butter, then yogurt, then lemon juice).
Add 2 cups of sifted flour and continue beating a few minutes, then add the last jar of flour mixed with baking powder.

 

Infornare in teglia ricoperta con carta forno a 180° per 35 minuti.

Cover pan with baking paper and bake at 180 degrees for 35 minutes.

(Bilancina Bloomingville da Cream Life shop)

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