New recipe - New me! Torta di pesche rovesciata - Peach upside down cake

Me lo avete chiesto in molte, di ricominciare a scrivere nel mio blog.

Il blog mi manca molto, era uno spazio di pensiero tranquillo, in cui ho condiviso le mie passioni e la mia vita, quella semplice, fatta delle piccole cose quotidiane.

Io ci provo, non prometto nulla a nessuno, specialmente a me stessa.

Provo a rispondere ad una mia necessità, prendere un momento per me, proprio la stessa per la quale alla fine avevo deciso di cominciare questa avventura.

Mi mancano i tempi riflessivi del blog, volati via con Facebook e Instagram.

Belli, certo. Ma dove alla fine tutto si consuma in un morso veloce.

Vediamo.

Intanto vi abbraccio tutte con affetto, lasciandovi questa ricetta che mi avete chiesto e che, come tutte le mie ricette preferite, è fatta di sapori semplici come semplice è la sua realizzazione.

TORTA DI PESCHE ROVESCIATA

Ingredienti:

4 pesche gialle di media dimensione

150 gr di farina 00

125 gr di zucchero

120 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

2 uova

burro per la teglia

Procedimento:

Sbucciate e affettate le pesche in fette non troppo sottili. Imburrate una teglia da forno di 22 cm versate 50 gr di zucchero distribuendolo in modo più o meno uniforme e poi sistemate le fette di pesca in maniera concentrica, accendete il fornello al minimo e caramellate lo zucchero, deve sciogliersi, tenete la fiamma bassa altrimenti si scurisce troppo.

Accendete il forno a 180° . Montate i 75 gr di zucchero rimanente con le uova finchè non sono spumose. Aggiungete un pizzico di sale, la farina e il lievito e il latte a filo. Versate il composto  nella teglia.

Infornate per circa 25 minuti. Fate la prova stecchino.

Sfornate il dolce, con un coltello passate intorno al bordo per controllare che sia ben staccato e capovolgerlo subito, senza far raffreddare.

 NB
Questa torta può essere fatta con tanti tipi diversi di frutta di stagione: prugne, uva, albicocche...

PEACH UPSIDE DOWN CAKE

Ingredients:

4 yellow peaches of average dimension

150 flour grs 00

125 grs of sugar

120 mls of milk

1 little envelope of yeast for sweets

1 pinch of salt

2 eggs

butter for the baking-pan

How to:
 

Peel and cut the peaches in slices not too thin.

Grease with butter a baking pan of 22 cm pour 50 grams of sugar and then  

put the slices of peach in a concentric way, turn on the stove low heat and candy the sugar 

Turn on the oven to 180°.

Whip the remaining 75 grams of sugar with the eggs until they are foamy.

Add a pinch of salt, flour, yeast and the milk little by little. Pour the mixture in the baking-pan.

Batches for about 25 minutes.

Take the cake ftom the oven, pass with a knife around the edge and immediately to turn it upside-down, when it's still warm.

NB

You can prepare this cake with many different kinds of seasonal fruit: plums, grapes, apricots...